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Abendkarte
Warme Küche 16.00–19.30 · Haus 10.00–21.00
Slow Food auf dem Rosswald. Alles frisch. Hot-Pot und Shabu-Shabu: 24 h vorher, mindestens 2 Personen.
Vorspeisen
Apéro-Plättli 180 g CHF 27.00Rohschinken, Prosciutto, Salami, Pancetta, Demeter-Alpenkäse, Cornichons, Silberzwiebelchen, Butter, Brot.
Wein: Fendant · Bier: L'Échappée
Bruschetta CHF 21.00Brot, Tomate, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Balsamico, Rucola, Parmesan.
Wein: Fendant · Bier: Nez Noir Lager
Fritto Misto CHF 27.00Gemischte Meeresfrüchte, verschiedenes Gemüse goldbraun gebacken, Salatblätter, Zitrone, Sweet-and-Sour-Sauce.
Wein: Fendant · Bier: L'Échappée
Kleiner Salat CHF 9.00Verschiedene Blätter, frisch, knackig.
Bier: Nez Noir Lager
Gemischter Salat CHF 0.00Verschiedene Blätter, Gemüse, Schinken, Käse und Ei, frisch, knackig.
Wein: Fendant · Bier: Nez Noir Lager
Vorspeisen Philippinen
Kinilaw Beef CHF 33.00Black Angus, kalt mariniert, mit Zwiebeln, Peperoni, verschiedenem Gemüse, Kokosnussmilch, kraftvoller Umami, angenehme Schärfe.
Wein: Œil de Perdrix · Bier: L'Échappée
Kinilaw Fisch CHF 27.00Kalt mariniertes Fischfilet, mit Zwiebeln, Peperoni, verschiedenem Gemüse, Kokosnussmilch, kraftvoller Umami, angenehme Schärfe.
Wein: Œil de Perdrix · Bier: L'Échappée
Pinoy Fried Delight CHF 24.00Knusprige Köstlichkeiten mit viel Umami, durch die Frittierung besonders geschmacksvoll, Sweet-and-Sour-Sauce.
Wein: Œil de Perdrix · Bier: L'Échappée
Pasta
Aglio, Olio e Peperoncino CHF 21.00Knoblauch, Olivenöl, Peperoncino, Petersilie.
Wein: Œil de Perdrix oder Fendant · Bier: Nez Noir Lager
Aglio, Olio e Peperoncino mit Garnelen CHF 29.00Dieselbe Pfanne, mit Garnelen oder Seafood.
Wein: Œil de Perdrix oder Fendant · Bier: L'Échappée
Carbonara CHF 24.00Ei, Speck, Parmesan, Pfeffer. Cremig durch das Ei, nicht durch Rahm.
Wein: Pinot Noir · Bier: Feldschlösschen Original
Pomodoro CHF 21.00Tomate, Basilikum, Olivenöl.
Wein: Œil de Perdrix oder Fendant · Bier: Nez Noir Lager
Ragù Bolognese CHF 24.00Lang gegartes Rindspagù.
Wein: Pinot Noir oder Cornalin · Bier: Feldschlösschen Original
Hauptspeisen
Black Angus Entrecôte ca. 250g CHF 42.00Vom Grill, darauf Café de Paris oder Trüffelbutter. Kroketten, Gemüse, Beilagensalat.
Wein: Nez Noir Rouge · Bier: Feldschlösschen Original
Cordon-Alfredo CHF 36.00Schweinsnierstück-Steak, gefüllt mit Bresaola und Májing Alp Käse (Demeter), Penne al Pomodoro, Beilagensalat.
Wein: Pinot Noir, Cornalin oder Nez Noir Rouge · Bier: L'Échappée
Cordon-Bleu CHF 33.00Schweinsnierstück-Steak, gefüllt mit Májing Alp Käse (Demeter), Schinken, Zitrone, Preiselbeeren, Pommes, Beilagensalat.
Wein: Pinot Noir · Bier: Feldschlösschen Original
Hirsch-Entrecôte ca. 250g CHF 42.00Vom Grill, darauf Trüffelbutter oder Kräuterbutter, Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Pilze, Früchte, Preiselbeeren, Beilagensalat.
Wein: Cornalin oder Nez Noir Rouge · Bier: Nez Noir Lager
Schnitzel (SchniPo) CHF 27.00Schweinsnierstück-Steak, goldene Panade, Pommes, Beilagensalat.
Wein: Œil de Perdrix oder Pinot Noir · Bier: Feldschlösschen Original
Schweinsnierstück-Steak 250g CHF 29.00Vom Grill, Kräuterbutter, Café de Paris oder Trüffelbutter, Kroketten, Beilagensalat.
Wein: Pinot Noir · Bier: Feldschlösschen Original
Surf and Turf CHF 51.00Black Angus Entrecôte 250g, Garnelen, Pilze, Kroketten oder Pommes Frites.
Wein: Cornalin oder Nez Noir Rouge · Bier: L'Échappée
Philippinen · Lumenarias Küche
Adobo CHF 29.00Geschmortes Huhn oder Schwein, tiefes Umami, Reis und Gemüse.
Wein: Johannisberg · Bier: L'Échappée
Bistek Tagalog CHF 42.00Black Angus Entrecôte 250 g, gegart in Zwiebelsauce, raffiniertes Umami, mit Chili, Reis.
Wein: Cornalin oder Nez Noir Rouge · Bier: Feldschlösschen Original
Sisig CHF 29.00Hand gehacktes Schweinsnierstück-Steak oder Hühnerbrust, Gemüse, Chili, tief scharfes Umami, Spiegelei dazu, Reis.
Wein: Johannisberg · Bier: L'Échappée
Spicy Fish or Shrimps CHF 33.00Fischfilet oder Garnelen, in scharfer Sauce, Gemüse, Reis.
Wein: Fendant · Bier: L'Échappée
Hot-Pot 24 H · MIN. 2 CHF 48.00Ein Topf mit 2 Brühen (scharf, mild), verschiedenes Fleisch (Rind, Schwein, Huhn, Fisch), Gemüse, Pilze, Nudeln, Ei, Reis.
Wein: Œil de Perdrix · Bier: Nez Noir Lager
Shabu-Shabu-Grill 24 H · MIN. 2 CHF 48.00Tischgrill, verschiedenes Fleisch (Rind, Schwein, Huhn, Fisch), Gemüse, Pilze, Nudeln, Ei, verschiedene Saucen, Reis.
Wein: Œil de Perdrix, Cornalin oder Nez Noir Rouge · Bier: Nez Noir Lager
Dessert
Apfelstrudel CHF 14.00Hausgemacht. Vanille-Ice, Rahm.
Panna Cotta CHF 9.00Hausgemacht.
Tiramisu CHF 15.00Hausgemacht, wird nach Bestellung frisch zubereitet.
Vermicelles CHF 14.00Marroni fein gespritzt, Meringues, Vanille-Ice, Rahm.
Herkunft unserer Zutaten: Brot: Schweiz · Tomaten: Schweiz/Italien/Spanien (Saison) · Olivenöl: Italien, EU · Käse: Schweiz/Italien · Rind: CH/Paraguay/Uruguay/Argentinien* · Schwein: Schweiz · Huhn: Schweiz · Wild: CH/EU · Fisch/Meeresfrüchte: Vietnam/Nordatlantik. *Fleisch kann mit Antibiotika behandelt oder unter Einsatz von Wachstumsförderern erzeugt worden sein. Änderungen vorbehalten.