Wir arbeiten frisch und saisonal!
Wir sind kein Fast Food – alles wird frisch zubereitet und braucht Zeit, daher bitte vermeiden Sie es, zu viele verschiedene Gerichte auf einmal zu bestellen,
um Zeit zu sparen.
Leitungswasser wird in Restaurants in Rechnung gestellt, da der Service als gastgewerbliche Leistung gilt, die mit Kosten verbunden ist. Dazu gehören die Personalkosten für das Servieren und Abspülen des Glases, die Kosten für das Ambiente (Miete, Strom, Heizung) sowie die Bereitstellung und Instandhaltung der Infrastruktur.
Es gibt kein Recht auf kostenloses Leitungswasser
Restaurants dürfen die Kosten dafür weitergeben, müssen aber klar den Gast auf der Getränke- oder Speisekartekarte darüber informieren.
Herkunft unserer Produkte
Brot: Schweiz
Weizen: Schweiz/Italien;
Tomaten: Schweiz/Italien/Spanien (Saison);
Olivenöl: Italien;
Käse: Schweiz/Italien;
Rind: CH/Paraguay/Uruguay/Argentinien
Schwein: Schweiz;
Huhn: Schweiz/Brasilien/Thailand;
Wild: CH/EU
Fisch/Meeresfrüchte: Vietnam/Nordatlantik
Hinweis
Fleisch
Das Fleisch könnte mit Antibiotika behandelt oder unter Einsatz von Wachstumsförderern erzeugt worden sein. Bitte informieren Sie unser Servicepersonal, wenn Sie hierzu Fragen haben oder spezielle Wünsche beachten möchten.
Allergene / Lebensmittelunverträglichkeiten
Wir informieren Sie gerne über Allergene und Zusatzstoffe in unseren Gerichten. Bitte sprechen Sie unser Servicepersonal an, bevor Sie bestellen, damit wir Sie individuell beraten können. Trotz sorgfältiger Zubereitung können Spuren anderer Allergene nicht vollständig ausgeschlossen werden. Unsere Speisen können folgende der gesetzlich vorgeschriebenen Allergene enthalten: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer), Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch/Laktose, Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse), Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid/Sulfite, Lupinen und Weichtiere.
Hinweis
Bei schweren Allergien übernehmen wir keine Haftung für unbeabsichtigte Kreuzkontaminationen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.